テーマ:料理

鈴木登紀子さん

ばぁばの愛称でおなじみの 鈴木登紀子さんの本を買いました。 NHK「今日の料理」で おせちの作り方を拝見して以来 大好きな料理研究家のお一人です。 ばぁばのレシピで黒豆、田作り、なますは 失敗なく上手に作れるようになりました。 この本には、ばぁばが長年積み上げてきた お作法、お料理の支度のコツなどが 記され…
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常備菜

お正月気分もすっかり抜け またお弁当作りに励む日々です。 今日は常備菜を作りました。 定番の切り干し大根の煮物と しいたけの含め煮です。 息子はただ今このしいたけにハマり中(^-^)v シブさ炸裂です。 おにぎりの具に、お弁当のおかずに。。。 私はしょっちゅう干し椎茸を戻しています。 そして。。。 今日、…
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はるみさんのグラタン

季節が進み 温かいものものがおいしい季節になりました。 グラタンは冬によく作りますが ずっと同じレシピでマンネリ化。。。(^^ゞ そこで、2010年 ESSEの付録に載っていた 栗原はるみさんのレシピで作ってみました。 ホワイトソースに生クリームを入れるのは初めてで…
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素敵なお土産

先日、お友達からお土産を頂きました。 岐阜県恵那市 「銀の森」の おくど出汁です。 粉末の出汁のもとで ティーバッグに入っているのですが 袋に「ティーバッグから出して、振りかけてもおいしいですよ」 とあったので 早速きんぴらで試してみました。 れんこん、ごぼ…
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キャラメルとメープル

私はキャラメル味とメープル味が大好きです。 夏のお楽しみは旦那さんと サーティーワンのアイスクリームを食べることですが 「キャラメルリボン」ははずせません。 最近はおやつに。。。 ついつい「キャラメル」「メープル」につられてしまいます。 これじゃあ毎日頑張ってウォーキングしても …
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新じゃがで(*^^)v

少しお久しぶりになりました。 昨日の晩御飯です。 NHKの「あさイチ」という 新しい番組で紹介されていました。 新じゃがとひき肉を煮て あんかけにしています。 新じゃがが崩れないように レンジでチンするというのが 私の新発見でした(*^。^*) 早速お買い…
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誕生日

昨日は 息子の誕生日でした(*^。^*) 12歳になりました。 夜はささやかに お誕生日会をしました。 息子のリクエストで この暑い中 「チーズフォンデュ」。。。 部屋をしっかり冷やし 火を焚き。。。 暑いんだか涼しいんだか(^_^;) 息子は …
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お弁当

今日は、息子の お弁当持ちの日です。 ウチの息子は きっちりリクエストをする人です(^_^;) 「生姜焼き弁当がいい!」と。。。 リクエストに応えて(^_-) あとは 甘い卵焼きにキュウリの浅漬け。 たらこスパゲッティは 冷凍食品です(^_^;) 「お~っ!肉が…
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サンドイッチ

春休み最終日の昨日 息子と サンドイッチを作りました。 我が家の一番人気は たまご♪です。 なので たまごはちょっと多め(*^^)v 私がパンにバターを塗り 息子が具をのせていきました。 サンドパン28枚、14組のサンドイッチ(*^。^*) …
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春の味 その2

昨日の晩御飯です。 新じゃが、新玉ねぎ、グリーンピースを 薄味で煮ました。 おいしかったです(*^。^*)
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春の味

スーパーに行ったら おいしそうなわけぎを見つけました。 「春だなぁ~。」と嬉しくなり あさりも買って 「ぬた」を作りました。 今日はおうちで飲み会なので おつまみに出します。 旦那さん 早く帰っといで~♪
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頑張りました(*^^)v

今日は 一日台所にこもって お菓子を作りました。 まずは 我が家の定番 スノーボールクッキー 次は 先日も作った ベイクドチーズケーキ そしてそして 久し振りに作った ガトー・ショコラ 息子のおやつに プレー…
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蒸しパンとコロッケ

昨日は、おやつに 蒸しパンを作りました。 家にあった ホットケーキミックス、卵、バター、さつまいもで チャチャッと簡単にできました。 旦那さんも息子も 2個ずつ食べて その日のうちに完食でした(*^。^*) そして 今日の晩御飯は コロッケです。 …
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寒いので。。。

先日お友達から ベーコンを頂きました。 我が家は 薄いペラペラのベーコンしか使わないので こんな立派なかたまりは初めて!! 息子は 「お~っ!こんなの初めて見た。」 と、テンション上がりまくっていました(*^^)v 寒い日が続くので 昨日の夕食に 早速ベーコ…
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今日のお昼ご飯

専業主婦の私は お昼ご飯も 支度があります。 義母と二人の昼食です。 今日は、パスタです これは、以前NHKの番組を見て おいしそうなので レシピをメモしました。 簡単にできて、おいしいので レシピを紹介します
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栗の皮むき

昨日旦那さんが 栗をもらって帰って来ました。 うっ…皮をむかなければ(>_<) 面倒だぁ… 2時間かけて 頑張りました!! 今晩は 栗ご飯と 息子の大好きな オムレツです(*^_^*)
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おつまみ

先日、友人がおいしいおつまみを おすそ分けしてくれました。 レシピを教えてもらい 早速、家でもつくってみました。 切干大根、玉葱のスライス、素揚げした茄子を 「ゆずぽん」で漬けこみ、 仕上げにみょうがのスライスをのせます。 少し味見したら、メチャメチャおいしかったです! 今…
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そぼろ丼

昨日の晩御飯は、そぼろ丼でした。 いろどりもいいし、御飯がすすみます。 そして、実家からとうもろこしが届きました。 暑い台所で頑張って茹でました。 甘くておいしかったです。
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春巻き

今日の晩御飯は、春巻きです。 20本作りました。 ウチの春巻きは、お肉が少なめで シイタケがたっぷり入ります。 息子がシイタケ好きのシブイ子なので… さっきみんなでご飯にしました。 「おいしいね~」と、 久しぶりに早く帰ってきた旦那さんも おなかをすかせてソロバンから帰って…
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今日の晩御飯は…

今日の我が家の夕飯は、餃子です 60個作りました。 私は、餃子の皮を包むのが大好き やっぱり手先の作業は楽しいのです 息子は、餃子が大好物です。 部活を終えて、6時頃には帰ってきます。 喜んでくれると思うの…
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お菓子作り

GW は過ぎましたが、 なんやかんやと家の片づけがあり 忙しく家事をしていました。 ようやくいつもの生活に戻り 早速お菓子を作りました ラムレーズンがたくさんあったので いつもの倍のレシピで バターケーキを焼きました。 バターを煉…
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ロールケーキ初チャレンジ

初めてロールケーキを作ってみました。 ほんとは、レーズンのバターケーキを焼くつもりでしたが 本をめくってたら、今日はミョ~にロールケーキが気になり… 材料も家にあるもので、出来そうなので チャレンジしました。 たまごとお砂糖をハンドミキサーで泡立てるのが と…
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無塩バターが…

この頃、スーパーでバターが品薄ですよね… お菓子を作ろうと、無塩バターを探してますが ない 原材料が不足している、と以前ちらっと耳にしたような。 ただ、ほんとに店頭から消えるとは 思ってもいなかった、のんきな私… 明日は別のスーパーに探しに行こうかと 思っています。 …
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